Enquête 8 : Retrouve l'eau pure...
Prologue :
On a reçu un colis anonyme...
2 tubes
scellés avec un bouchon et un thermomètre
Un tube contient de l'eau pure et l'autre de l'eau salée
et un message...
E8 : Etats
physiques et température
1. Courbe de
vaporisation par ébullition de l'eau pure en fonction du temps.
Montage
Chronomètre
Tableau
de mesures
| Température °C |
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| Temps
min |
0
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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Courbe de vaporisation
par ébullition
de l'eau pure
Observations :
1. La chaleur fournie par le réchaud augmente la température de l'eau
2. Début du changement d'état (vaporisation
par ébullition)
3. La chaleur fournie par le réchaud n'augmente plus la température
(palier de température) mais
sert à vaporiser l'eau.
Allure de la courbe de vaporisation de
l'eau pure (corps
pur)
Evaluations
Thermomètres
Eau
boue
2. Courbe
de vaporisation par ébullition de l'eau salée
en
fonction du temps.
Montage
Tableau
de mesures
| Température
°C |
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| Temps
min |
0
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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Courbe de vaporisation
de l'eau salée
Observations :
1. La chaleur
fournie par le réchaud augmente la température de l'eau salée (mélange)
2. Début d'ébullition
3. La température varie légèrement pendant la vaporisation ( pas de
palier de température)
Allure de la
courbe de vaporisation de l'eau salée (mélange)
Conclusion :
Changement d'état d'un corps pur = palier de température
Changement d'état d'un mélange = pas de palier de température
L'eau pure boue à environ 100°C dans les conditions habituelles de
pression
Exercice :
Courbe de vaporisation par ébullition de :
| - l'eau
_pure |
-
l'eau _salée |
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Evaluations
Graphique
Bain
marie
Denis
Papin
3. Fusion de l'eau pure
et de l'eau salée en
fonction du temps.
Montage
Tableau
de mesures
Eau pure
| Température
°C |
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| Temps
min |
0
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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Eau salée
| Température
°C |
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| Temps
min |
0
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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Courbes de fusion de l'eau pure et de l'eau salée
Allure de la courbe de fusion de
l'eau pure
Observations :
1.
La chaleur fournie par la main augmente la température de la glace
2. la chaleur fournie sert à la fusion de la glace (palier de
température)
3. l'eau liquide se réchauffe
Allure de la courbe de fusion de
l'eau salée
Observations
1. La chaleur fournie par la main augmente la
température de la glace
2. la chaleur fournie
sert à la fusion du mélange (mais pas de palier de température)
3. le mélange se réchauffe
Conclusion :
Changement d'état d'un corps pur = palier de température
Changement d'état d'un mélange = pas de palier de température
L'eau pure gèle à environ 0°C dans les conditions habituelles
de
pression
4.
Allures
Epilogue